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Bruno Santa Cruz, chef peruano egresado de Cenfotur en la especialidad de cocina peruana e internacional, fue elegido para dirigir el primer restaurante que ofrece el tradicional cebiche en el nuevo hotel Hyatt Regency de Estambul, Turquía.
Santa Cruz accedió al puesto luego de que la Oficina de Comercio Exterior del Perú (Ocex) en Estambul recibió y gestionó el requerimiento del Hotel Regency de Atakoy de contar con un experto en cocina peruana, particularmente en la preparación de cebiches, señaló la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva. El Mincetur, con la Ocex Estambul y Cenfotur se encargaron de la difusión de esta oportunidad laboral y presentaron ante la empresa las hojas de vida de los candidatos interesados en la oferta de trabajo. Luego de entrevistar a los postulantes, el restaurante del Hotel Hyatt Regency eligió a Bruno Santa Cruz como su flamante cocinero.
El seleccionado trabajó en varios hoteles y restaurantes de Lima, Cusco y Piura, como el Aranwa Sacred Valley Hotel & Wellness y el Vichayito Bungalows & Carpa by Aranwa.
Magali Silva titular del Mincetur expresó sus felicitaciones al destacado chef por el logro obtenido en su carrera profesional expresando el orgullo de que peruanos con talento representen a nuestro país en el ámbito internacional, y a Cenfotur, que, con 36 años formando a los mejores profesionales del sector, promueve y promociona la gastronomía y los productos nacionales en otros continentes.
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