Chile y Argentina interesados en incluir el Chancho al Palo en festivales gastronómicos

Más de 30 mil visitantes recibirá el IV Festival del Chancho al Palo en Huaral

Empresarios de Chile y Argentina han expresado sumo interés en incluir al denominado plato “Chancho al Palo” de Huaral en sus festivales gastronómicos, reveló la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) de Huaral, Rosa Elena Balcázar.

 

“Hemos recibido sendas invitaciones para estar en Chile y Argentina. Esperemos que se concrete de manera oficial. En el reciente Mucho Gusto Tacna, muchos chilenos nos felicitaron por la sazón del Chancho al Palo, teniendo en cuenta que el sabor de Huaral es inconfundible”, afirmó.

 

 

Balcázar manifestó que el “Chancho al Palo” fue el plato más vendido y en cifras, se expendió encima de 4 mil platos que equivalen unos 30 cerdos de primera calidad.

 

 

“De los 4,000 comensales que disfrutaron del Chancho al Palo, el 70 por ciento fueron de nacionalidad chilena”, precisó la titular de Ahora Huaral.

 

El gremio huaralino estuvo representado por otros miembros que ofrecieron el lomo saltado y el chaufa de pato preparados por los representantes del Chifa Real; los langostinos torbellinos preparados por la Cevichería Puerto Encantado, plato último que ha sido nominados como receta innovadora.

 

“Eso significa que estamos avanzando en la gastronomía de Huaral”, agregó la dirigente empresarial.

 

Finalmente, Rosa Elena Balcázar adelantó que Ahora Huaral está a la espera de concretar algunas ferias nacionales e internacionales, así como preparar la organización de los festivales “Sopa García” y el V Festival del Chancho al Palo”, ambos a desarrollarse en la capital de la gastronomía del Norte Chico de Lima.

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