Conoce los mejores platos típicos de la costa peruana

Dotada con más de 3.000 km, los platos típicos de la Costa Peruana forman parte importante de la cultura gastronómica del país. Además de tener unos maravillosos paisajes naturales y estar bañada por aguas cálidas, se compone de una dieta rica en productos autóctonos, como lo es la yuca, la papa, el ají, pallares, mashua, camote, entre muchos otros más.

 

7 platos típicos de la costa peruana

 

1. Carapulcra con sopa seca chincha

Carapulcra con sopa seca chincha - platos típicos de la costa peruana

 

Es un plato que simboliza a los pueblos chincha, podría decirse que hay muy pocos como este. En un principio la sopa seca y la carapulcra competían por ser el mejor plato, luego de un tiempo pasaron servirse juntos y a ser un plato reconocido de la costa.

 

Combina un plato de sopa seca, con un plato a base de carapulcra, gallina, fideos y especias, a base de papa seca, maní y chancho

 

 

2. Ají de gallina

Ají de gallina platos tipicos de la costa peruana

El siguiente plato se sirve con una base de arroz blanco y papas, se prepara un sofrito con ají amarillo, ajo, pan, cebolla y parmesano, se le añade la gallina hervida desmenuzada y nueces molidas. Listo para servir.

 

 

3. Tallarines verdes

Tallarines verdes - platos tipicos de la costa peruana

Una de las comidas de la costar que suele acompañar los platos de carne, se tratan de unos tallarines a base de leche evaporada, espinaca, nueces pecanas, albahaca y parmesano. Todos estos ingredientes forman la característica salsa verde.

 

 

4. Cau cau

Cau cau platos típicos de la costa peruana

Suele prepararse con mondongo, arvejas y papa blanca. Es un plato que suele acompañarse con arroz hervido. Para su preparación se guisa todo a fuego lento, agregando hierbabuena y algo de comino.

 

5. Causa limeña

Causa limeña - platos típicos de la costa peruana

Es un preparado frio de papa blanca y amarilla, agregando olivas, cebolla, huevo y una cucharada de ají amarillo. Se debe aderezar con aceite, limón y sal al gusto. Como alternativa, se puede preparar con aguacate. Suele servirse con algún tipo de vinagreta, ya que en combinación con la causa limeña su sabor se potencia.

 

 

6. Picante de mariscos

Picante de mariscos plato típico de la costa peruana

Para los que prefieren un plato picante con frutos del mar, este plato es una opción muy fresca, ligera y sin dificultad para preparar. Se debe preparar un sofrito de ají panca, ají verde molido, cebolla, pimienta, sal y comino. Se añade posteriormente el pulpo, la pulpa de cangrejo y las papas, se sazona con rocoto al gusto, perejil y culantro.

 

7. Locro de zapallo

Locro de zapallo platos tipicos de la costa peruana

Uno de los platos típicos de la costa, también conocido como guiso de auyama o de calabaza. Básicamente se trata de un locro de zapallo y papa, acompañado de maíz, cebolla, ajo, guisantes, sazonado con orégano y sal al gusto, y aceite. Es un plato que suele acompañarse con arroz.

 

 

Estos son solo algunos de los platos típicos de la costa peruana, espero que hayan sido de tu agrado y no dudes comentarnos cuál es tu plato favorito de la gastronomía del Perú.

2 comentarios en “Conoce los mejores platos típicos de la costa peruana

  1. ALESSANDRA MARIA PESEROS VILLACORTA

    Gracias por decirnos las comidas así nosotros aprendemos más de la costa peruana.
    muchas gracias

  2. No ayudan

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *