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El turismo gastronómico sigue consolidándose en nuestro mercado. En el 2016, alrededor de 2,3 millones de turistas extranjeros llegó al país para “probar la gastronomía peruana”, siendo ésta una de las principales razones de su visita, según un estudio de PromPerú.
El informe señala que el 82% de los vacacionistas internacionales considera al Perú como un destino gastronómico y valora nuestra comida tradicional. Además, el 59% afirma que la oferta culinaria es uno de los principales motivadores para venir al país.
PromPerú realizó el estudio “Análisis sobre el Turismo Gastronómico en el Perú”, el cual tuvo como objetivo identificar el comportamiento de los vacacionistas extranjeros frente a la gastronomía local. Los mercados evaluados fueron Estados Unidos, Brasil, Colombia, Argentina, Francia y España.
Los resultados muestran que, entre los principales motivadores para que los turistas nos visiten, se encuentra nuestra cocina (59%), junto con Machu Picchu (60%) y los diversos paisajes naturales (61%).
Durante su visita a nuestro país, el gasto del viajero en gastronomía alcanza alrededor del 25% del total de su presupuesto, teniendo mayor presencia en el vacacionista español, quien gastó aproximadamente US$ 530 dólares, seguido del argentino y colombiano con US$ 381 y US$ 348 dólares americanos, respectivamente.
Asimismo, el informe revela que los vacacionistas prueban entre 5 y 8 diferentes platos durante su visita al Perú, siendo el más popular el Lomo Saltado seguido por el emblemático Cebiche. El Pisco Sour fue ampliamente la bebida de mayor aprobación con 79%.
Por otro lado, la papa, los pescados/mariscos y el limón, son los productos que más probaron los turistas, siendo los pescados/mariscos los de mayor agrado con 75%.
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