0
Con el fin de mejorar la oferta y atención del comensal, la Municipalidad de Miraflores capacitará gratuitamente a cocineros y empleados de los restaurantes y hoteles del distrito, a través de un curso que enseñará a usar la estrategia del marketing y gestión, en el diseño de los menús o cartas que ofrecen.
El curso- taller, que se dicta con el apoyo del Centro de Formación en Turismo – Cenfotur, abarcará dos temas; la primera trata sobre «Ingeniería del menú», cuyo objetivo es aplicar las técnicas de disciplinas como el marketing, la microeconomía, la nutrición y los procesos industriales para maximizar la rentabilidad del menú de la empresa, al mismo tiempo de ofrecer una variedad de opciones para el comensal.
La segunda parte abordará el tema de «Diseño de Carta», en la que se trasmitirán conceptos para la gestión y diseño de las cartas o menús, las cuales incluirán una variedad de precios. También se enseñará técnicas para recepcionar y almacenar los insumos alimentarios.
La capacitación tendrá una duración de 10 días, del lunes 5 al viernes 16 de setiembre, desde las 3:00 p.m. hasta las 08:00 p.m., en la galería artesanal Kaypi (Av. Petit Thouars 5570). Las clases incluirán una visita guiada el hotel Belmond, el casino Atlantic City, y los restaurantes Señorío de Sulco y Pisco Bar.
Los interesados pueden inscribirse o pedir mayor información en los teléfonos: 617-7259 / 617-7285 o escribir al correo turismo@miraflroes.gob.pe. Vacantes limitadas.
0
0 
