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Por iniciativa del Perú, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de junio Día de la Gastronomía Sostenible, la cual se celebrará a nivel mundial.
La iniciativa reconoce que la gastronomía constituye una expresión cultural relacionada con la diversidad natural y cultural del mundo, destacó la Cancillería a través de un comunicado.
Con motivo de esta fecha, habrá una degustación, a fin de visibilizar y concientizar sobre la importancia de la gastronomía peruana en el crecimiento económico inclusivo (desarrollo agrícola, salud pública, el empoderamiento de la mujer, entre otros) y la promoción y salvaguarda de los recursos culturales y naturales.
El Día de la Gastronomía Sostenible busca que, a partir de su celebración, los comensales, cocineros, agricultores, pescadores, micro, pequeños y medianos empresarios, entre otros actores relevantes, reconozcan su potencial y la responsabilidad compartida para lograr el cumplimiento de la nueva Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
Dicha agenda persigue erradicar la pobreza en todas sus formas y asegurar la prosperidad y sostenibilidad del planeta para el 2030.
En el Perú, resaltó la Cancillería, la gastronomía es un ejemplo del papel que la cultura puede jugar en favor del desarrollo sostenible.
«Es un vehículo para visibilizar la naturaleza integrada y movilizar a las personas, a partir de sus alimentos diarios, hacia la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible», remarcó.
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