El sector Hoteles y Restaurantes registró un crecimiento de 3,06% en el periodo enero-agosto del 2015, determinado por el resultado positivo de la actividad de alojamiento en 2,68% y restaurantes en 3,12%. El mayor ingreso de extranjeros contribuyó al dinamismo del servicio de alojamiento, según el último reporte del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) sobre Producción Nacional.
El aumento del subsector restaurante (3,12%), se sustentó en el mayor servicio brindado por restaurantes, suministro de comidas por encargo y actividades de servicio de bebidas.
Las actividades de restaurantes y servicio móvil de comidas destacaron por el aporte de comidas rápidas, pollerías, restaurantes turísticos, chifas, comida japonesa, cevicherías y café restaurantes.
Otras actividades de servicio de comidas fueron impulsadas por el rubro de concesionarios de alimentos que mostró dinamismo por la continuidad de eventos y nuevas atenciones, apertura de contratos y mejora del servicio con amplio equipo logístico. El suministro de comidas para contratistas creció por demanda de empresas de transporte aéreo y terrestre con la provisión de menú balanceado y de calidad garantizada.
Las actividades de servicio de bebidas como cafeterías, bar restaurantes y pubs ascendieron por nuevas combinaciones, publicidad, participación en ferias y la optimización del uso de locales. Mientras que el suministro de comidas por encargo registró disminución por menor atención de buffet y banquetes, y menor demanda de organización de eventos.
En agosto de 2015 el sector Hoteles y Restaurantes experimentó un crecimiento de 2,73%, explicado por el resultado positivo de la actividad de alojamiento en 3,91% y restaurantes en 2,54%.
El aumento del subsector restaurantes (2,54%) se sustentó en el resultado positivo de los negocios de restaurantes, otras actividades de servicio de comidas, actividades de servicio de bebidas y suministro de comidas por encargo, según informó el INEI.
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