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No le bastaron con conquistar el paladar del norte chico ni ser los potajes bandera de Huacho, ahora ellos – el ceviche clásico y el seco a la huachana- serán los que representen a la capital de la provincia limeña de Huaura en la feria gastronómica más esperada del Perú: Mistura.
La noticia fue anunciada durante una conferencia de prensa por la cevichería El clásico del Mar, en la cual se presentó los dos platos que participarán en las mesas de la feria culinaria del 2 al 11 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar.
“A este plato lo denominamos Clásico porque las conchas negras representan a los aliancistas y el pescado blanco al equipo crema”, explicó el gerente general del establecimiento, Ana Adriano, sobre la sazón del ceviche huachano, un plato que une el deporte.
Mientras que el seco a la huachana, que utiliza insumos de la localidad norteña, buscará deleitar las ansias gastronómicas con su toque de chicha de jora, una receta usada por los ancestros incaicos. Así que aliste sus tenedores, que sin duda disfrutará de lo mejor de Huacho en Mistura. ¡Provecho!
El Restaurant Cevicheria “El Clásico del Mar”, está ubicado en Calle El Inca S/N a media cuadra del Poder Judicial, en Huacho.
Fuente: Andina
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