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Las recetas a base de pescado presentadas por cocineros de Huancavelica conquistaron los paladares de los más reconocidos chefs nacionales en el II Concurso Gastronómico «Come Pescado con Todo» organizado por el Programa Nacional “A comer pescado” del Ministerio de la Producción.
Huancavelica compitió con siete regiones del Perú: Lima, Ayacucho, Junín, Cusco, Arequipa, Huánuco y Apurímac; logrando ocupar el primer puesto de las tres categorías del concurso: Emprendimientos Populares, Quioscos Escolares y Comedores Populares, sorprendiendo a los jurados por la exquisitez, creatividad y aporte nutritivo de sus platos.
En la categoría Emprendimientos, Jhoel Anccasi se impuso con un ‘pescado enrollado con ensalada de quinua y mashua glaseada’, y por eso se hizo acreedor a una cocina, un frigobar, una licuadora, una mesa de acero inoxidable, utensilios de cocina, ollas, entre otros premios, para su puesto ‘El Trapiche’, ubicado en un mercado de abastos de Huancavelica.
Olga Huamán Montes del colegio San Cristóbal sumó un nuevo trofeo para Huancavelica al convertirse en la ganadora de la categoría Quioscos Escolares, gracias a su ‘tortilla de quinua con jurel’, plato alabado por el jurado en pleno por adecuarse al gusto de los escolares, incluyendo insumos nutritivos como la quinua. Esta cocinera ganó una congeladora, una parrilla eléctrica, una mesa de melamine, utensilios diversos, ollas, licuadora, entre otros.
El broche de oro lo puso Justina Muñoz del comedor Santa Isabel Acobamba, quien conquistó el tercer trofeo para Huancavelica en la categoría Comedores Populares con un ‘guiso de habas con jurel’. Justina se llevó como premio para su comedor una mesa de trabajo de acero inoxidable, una cocina, una congeladora, utensilios de cocina, licuadora, entre otros.
A los premios recibidos por los ganadores de los tres primeros puestos, Acurio le agregó 15 días de estadía en Lima para que reciban capacitación en sus restaurantes.
Asimismo, a la ganadora de la categoría Comedores Populares, Justina Muñoz, le obsequió US$ 5,000 de capital para el mejoramiento de su establecimiento. Y a cada uno de los primeros puestos de las categorías Quioscos Escolares y Emprendimientos Populares les obsequió US$ 1, 000 de capital para potenciar sus respectivos negocios.
En el concurso participaron como jurados Flavio Solórzano, José Del Castillo, Mitsuharu Tsumura, Diego Alcántara, Bratzo Vergara, Hirka Roca Rey; los nutricionistas Luis Cortez, Geraldine Maurer, Milagros Agurto y Julizza Pezo; y las niñas campeonas de ajedrez mundial Fiorella Contreras y Aleyla Hilario.
Asimismo, estuvieron presentes como invitados de honor el ministro de la Producción, Piero Ghezzi; el viceministro de Pesquería, Juan Carlos Requejo; Gastón Acurio, Isabel Álvarez, Edilberto Soto, entre otras personalidades.
Fuente: Andina
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