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Como parte de las actividades por las celebraciones por el día de todos los santos y el día de los difuntos, este primero de noviembre el Ministerio de Cultura, y la Municipalidad Metropolitana de Lima, organizan el XXII Concurso Nacional de T’anta Wawas a desarrollarse en el Circuito Mágico del Agua del Parque de la Reserva a partir de las 3 de la tarde.
El evento tiene como finalidad difundir las t´anta wawas como parte de las tradiciones, ampliar los conocimientos sobre ellas e incrementar su continuidad y consumo entre los peruanos, como expresión de nuestra identidad cultural, indicaron los organizadores.
La tanta wawa, palabra quechua que significa ‘pan bebé’, es el símbolo de la panadería peruana y compartirla tiene un importante significado entre las familias de origen andino.
Pero así como su valor es especial, también lo es su producción. La tanta wawa es un pan dulce en forma de bebe donde no se emplea agua, en su lugar se utilizan infusiones como las de toronjil o manzanilla, algunas llevan anís o caña, y otras son hechas con pisco, claro está que el alcohol se evapora al entrar al horno, sin embargo la cepa y el aroma que dejan le dan su exquisito sabor a este emblemático pan.
Datos del evento
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