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Además de saborear nuestra variada gastronomía este año una delegación de chefs de la República Dominicana compartirán sus mejores y más sabrosos platos en la feria gastronómica más importante de América, que abrirá sus puertas al público en general este viernes en la Costa Verde.
Mistura, la feria culinaria que fusiona y promociona los mejores platos de las regiones del Perú, tendrá en esta edición un abanico de variados platillos internacionales, incluyendo la sazón de la República Dominicana.
Los insumos culinarios y los platillos tradicionales del país caribeño estarán presente por primera vez en el festival gastronómico. La delegación será encabezada por la reconocida chef Esperanza Litghow, recientemente declarada como Maestra de la gastronomía dominicana por el Ministerio de Cultura de su país.
Su trayectoria como cocinera profesional le ha permitido publicar su tercer libro titulado La olla mágica de Esperanza Litghow, auspiciado por el Ministerio de Turismo de su país.
El equipo del buen sabor dominicano estará complementado por Ana Lebrón y Martín González Mayí, quienes cuentan con una larga experiencia en el arte de la cocina.
Lebrón destaca por su técnica y la pasión que le pone a cada una de sus recetas. Ella lo expresa con la frase ‘cada plato lleva un pedacito de uno mismo’. Esa filosofía la ha llevado a obtener numerosos premios nacionales e internacionales.
Por su parte, González es uno de los máximos exponentes de la cocina dominicana, por lo que ha representado a su país en ferias y concursos internacionales.
Ambas figuras compartirán con los comensales un exquisito menú compuesto por sancocho de habichuelas negras, ensalada de aguacate, arroz blanco y pierna de cerdo horneada con tocineta y pasas.
Dónde: Stand de República Dominicana en el pabellón Cocina de aquí y de allá de Mistura.
Cuándo: Del 2 al 11 de setiembre
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