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El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentará “Los dulces de Moquegua” cuyas autoras son la reconocida investigadora gastronómica Rosario Olivas Weston y de la prestigiosa repostera Sandra Plevisani.
El libro, un riguroso trabajo de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP, fue seleccionado como el Mejor Libro de Pastelería del Perú en los premios Gourmand World Cookbook Awards, este año.
Ambas autoras han recibido reconocimientos de la asociación Gourmand International por sus anteriores títulos de gastronomía, “El gran libro del postre peruano” de la Sra. Plevisani y los libros “Cusco. El imperio de la cocina” y “Moquegua: Cocina de vinicultores”, de la Sra. Olivas.
Esta obra rescata la tradición dulcera moqueguana y contribuye a preservarla. Los lectores podrán encontrar una muy bien documentada historia de esta dulcería y de la producción de vinos y piscos. Asimismo, una selección de recetas proporcionadas por las propias damas moqueguanas, cuya destreza en el arte de la dulcería es trascendente, además, nos cuentan cómo se iniciaron en la repostería y cómo se esfuerzan por mantenerla viva.
En la presentación participarán, además de las autoras, el Sr. Raúl Vargas quien estará a cargo de los comentarios. Acompañados en la mesa de honor por el Decano de la Facultad de CC. de la Comunicación, Turismo y Psicología, Johan Leuridan Huys y el Director del Fondo Editorial de la USMP, Juan De la Puente Mejía.
Este evento se realizará el viernes 6 de marzo a las 6:30 p.m. en la Sala Nazca del Swissôtel Lima sito en Vía Central 150 – Centro Empresarial Real – San Isidro.
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