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Alrededor de 10 mil visitantes espera recibir la ciudad de Barranca, provincia del mismo nombre, región Lima para asistir al Festival gastronómico del Tacu Tacu que se desarrollará entre el sábado y domingo 20.
El tacu tacu, contundente platillo a base de arroz cocido, frejol canario y un guiso especial que puede ser de mariscos o criollo, se ha convertido en plato emblemático del norte chico.
Este colorido banquete culinario que tendrá como escenario ideal la playa Puerto Chico, es organizado por el Gobierno Regional de Lima a través de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo conjuntamente con la Municipalidad Provincial de Barranca, municipios distritales y la Asociación Peruana de Hoteles Restaurantes y Afines (Ahora Barranca).
“Tendremos la visita de una buena cantidad de turistas provenientes de diferentes lugares del Norte Chico y de la capital”, afirmóa el presidente de Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora-Barranca), Miguel Córdova, durante la conferencia de lanzamiento realizada en la Oficina de enlace del Gobierno Regional de Lima.
El primer día del festival reunirá a 18 artistas de las nueve provincias que conforman la región. De igual forma, se realizará una feria artesanal que concentrará artesanos de las nueve provincias y un desfile de modas con trajes artesanales, conmemorando la Ley N° 29073 -Ley del artesano y del desarrollo de la actividad artesanal.
Por su parte, la titular de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo reveló que el Festival del Tacu Tacu contará con la participación de restaurantes locales y chefs nacionales. “Todos debemos estar unidos por la gastronomía de Barranca que tiene un potencial increíble”.
El tacu tacu de Barranca se hizo conocido en la gastronomía nacional a través del Tato restaurante, quien supo difundir este platillo en Lima y el Perú entero, convirtiéndose en una referente de la cocina peruana. Al finalizar el concurso se hará un reconocimiento a la mejor sazón barranquina.
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