0
Los restaurantes peruanos se están apoderando de Dubai, luego de que se abriera la primera pollería peruana de Dubái, “Pollo Pollo”, ahora le toca el turno al ceviche.
La oferta culinaria de Dubái suma un nuevo restaurante peruano. La cevichería “Totora”, con un concepto de restaurante y bar, presenta una propuesta que evoca la cocina tradicional peruana mediante el uso de ingredientes tradicionales y técnicas de cocina contemporáneas.
El restaurante abrió sus puertas en el distrito financiero de Dubái (DIFC) en junio último, contando con el apoyo de la Oficina Comercial del Perú en Dubái (OCEX Dubái) tanto para la provisión de alimentos y bebidas, artículos de decoración y personal, así como para la promoción general y coordinaciones previas a su puesta en funcionamiento.
“Totora” cuenta con un equipo de cocineros en su gran mayoría peruanos, bajo la dirección del Chef Alex Barrera, quien fuera el encargado de lanzar la primera pollería peruana de Dubái, “Pollo Pollo”, perteneciente al mismo grupo empresarial.
En la actualidad, Emiratos Árabes Unidos permite optar entre conceptos gastronómicos peruanos diferentes, que representan la versatilidad de nuestra cocina: “Ceviche”, “Coya”, “Garden”, “Inka”, “Pollo Pollo”,” The Act”, “RJJ’s”, “Mayta” y “Totora”.
0
0 
